Chasselas Vendanges Tardives

Chasselas Vendanges Tardives

Le Chasselas revisité !

Appellation : Cortaillod
Cépage : Chasselas
Vinification : issu d’un passerillage sur souche initié fin septembre, puis d’une vendange début décembre, le moût très concentré en sucre n’a pas entièrement réalisé sa fermentation alcoolique. Il en résulte un vin moelleux de Chasselas, une véritable surprise !
Garde : à apprécier dans les 2 ans
Nez : une face méconnue du Chasselas : on y trouve des notes d’exotisme, d’ananas, d’abricots secs.
Bouche : du volume, une fine vivacité, de troublants arômes de fruits exotiques, de pêche et une plaisante douceur.
Mets : ce Chasselas Vendanges Tardives vous surprendra tant servi bien frais à l’apéritif qu’en compagnon d’un foie gras, d’un dessert ou d’une joyeuse fin de soirée.
Service : 6-10°C